Voedselgeschiedenis van Amsterdam

Over deze experience

• Wandelroute
• 15:00 – 17:30 uur
• 2 – 10 personen
• €87,50 p.p.

Stel je de grachten van Amsterdam voor, gevuld met boten die robuuste biervaten vervoeren, een kudde vee die door de straten op weg is naar de markt, een rumoerig stadsplein waar visverkopers luidkeels hun vangst proberen te slijten aan het voorbijgaande volk en warenhuizen volgepakt met gezouten vis, tarwe en cacaobonen, wachtend om verscheept te worden naar alle uithoeken van de wereld. De geschiedenis van Amsterdam heeft een sterke connectie met voedsel. Straatnamen, gevelstenen en de fraaie architectuur herinneren ons aan zijn levendige verleden en het voedsel wat we vandaag eten kan in deze historische context worden geplaatst. Ga samen met Charlotte op reis door de Amsterdamse voedselgeschiedenis en ontdek het zinderende commerciële en culinaire verleden van de stad en de koloniale invloeden op zijn keuken. Leer over recente ontwikkelingen in de Nederlandse eetcultuur en proef ten minste zes lokale etenswaren. Ontdek bovendien prachtige verborgen cafés in de oudste buurt van Amsterdam.

Experience omschrijving

We ontmoeten elkaar bij het oudste gebouw van de stad, midden in het centrum: de Oude Kerk. We beginnen met een warme kop koffie of thee in een gezellig café, waar ik je zal inleiden in de geschiedenis van Amsterdam, de beginselen van de voedselgeschiedenis zal bijbrengen en verschillende bronnen zal toelichten (oude kookboeken, stilleven schilderijen). Vervolgens zal ik je leiden door het culinaire verleden van Amsterdam. Bij iedere stop zal ik een etenswaar gedetailleerd toelichten: suiker, bier, vis, vlees, chocolade… Je kunt een heerlijke selectie van typisch Nederlands eten te proeven, allemaal gelinkt aan de geschiedenis van Amsterdam (snoepjes, haring, kaas, Indonesische lekkernijen, en meer!).

We zullen de tour afsluiten bij een brouwerij, waar we verschillende bieren zullen proeven en van nog meer hapjes kunnen genieten. U zult kennis opdoen van de (voedsel)geschiedenis van de stad, genieten van allerlei heerlijke lekkernijen en een lijst ontvangen met goede restaurants en cafés waar u van kunt genieten tijdens de rest van uw verblijf in Amsterdam!

Over Charlotte

Ik heb een masterdiploma in Voedselgeschiedenis. Sinds 2017 werk ik als culinair schrijver, historica, spreker en gids. Ik schrijf vast voor Het Parool, leverde jarenlang een eetrubriek aan Archaeology Magazine en publiceerde onder meer in JAN, Bouillon en Trouw. Sinds januari 2020 werk ik daarbij als  interim-conservator Geschiedenis van de Voeding bij Allard Pierson, de Universiteit van Amsterdam. Hoewel ik graag naar andere landen en steden reis, ligt mijn hart in Amsterdam. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe restaurants, cafés en andere heerlijke locaties. Naast koken, eten en geschiedenis, ben ik gek op reizen, talen, muziek en boeken.

“Ik heb een passie voor eten en geschiedenis. Een paar jaar geleden heb ik ontdekt dat het nog veel fascinerender is om deze twee met elkaar te combineren!”

Andere experiences