Dag 2 — bezoek aan Floating Farm en Blue City
Vandaag stap je op de fiets en in de ochtend bezoek je de eerste drijvende boerderij ter wereld: de Floating Farm. De speerpunten van deze boerderij zijn dierenwelzijn, circulariteit, duurzaamheid en innovatie, de zogenaamde transfarmation. Tijdens de rondleiding ontdek je de passie voor duurzaamheid, ontmoet je de belangrijkste bewoners (de koeien) en zie je hoe de melk wordt verwerkt tot gezonde zuivelproducten.
In de middag fiets je naar de andere kant van de stad om Blue City te bezoeken. In het voormalige zwemparadijs Tropicana heeft een aantal circulaire economiepioniers zich verzameld. Nu is het een broedplaats voor innovatieve bedrijven die hun reststromen aan elkaar koppelen: het afval van de ene ondernemer is de grondstof voor een andere ondernemer. Zo wordt fruitafval van de markt omgevormd tot leerachtig materiaal voor tassen. Koffiedik wordt gebruikt om oesterzwammen te kweken. Laat je inspireren, want dit is nog maar het begin!